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Pâtes au thon, tomates et basilic

Cette recette de pâtes a été conçue pour les sportifs. Elle apporte des sucres lents tout en respectant la diététique sportive (apport de sucres sans acidité). Plus d'informations sur l'entraînement sportif et la diététique sur le site Sport Passion.

 

Temps de préparation : 15 mn

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 200 g de pâtes torsades semi-complètes
  • 1 boîte de thon en miettes à l'huile
  • 3 tomates de calibre moyen
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive au basilic
  • 1/2 oignon ou 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • Persil, sel, poivre, une noix de beurre
  • 10 cl de vin blanc sec

Une boisson sportive maison

S'hydrater est capital dans toute pratique sportive d'endurance, que ce soit à l'extérieur (footing, vélo, etc.) ou en salle (vélo elliptique, home trainer, etc.). Le sportif doit boire une boisson isotonique, c'est à dire de densité proche de celle du plasma sanguin de manière à favoriser son absorption par le sang. On trouve de telles boissons dans les magasins spécialisés mais on peut aussi très bien préparer soi-même une boisson maison. Pour cela, il vous faudra de la matodextrine, du sucre et du thé ou du jus de fruit. Le site Sport Passion propose des recettes de boisson isotonique de l'effort sportif ainsi que des informations sur la matodextrine, notamment où la trouver.

Faites revenir le demi-oignon ou l'échalote dans un peu de beurre. Versez le tout dans les pâtes égouttées. Ajoutez l'huile d'olive au basilic, le thon et le vin blanc. Salez et poivrez. Laissez mijoter le tout à feu doux. Coupez finement l'ail et le persil. Coupez les tomates en petits dés. Ajoutez les tomates, le persil et l'ail aux pâtes. Remuez le tout et laissez chauffer une minute. Les tomates ne doivent pas cuire. Servez et mangez immédiatement.

 
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